Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na kolor owoców. Te najlepszej jakości powinny być ciemnobrązowe, a nie jasnożółte czy zielone. Ciemniejszy kolor oznacza, że daktyle dojrzały w pełni i są bardziej słodkie i aromatyczne. Kolejnym ważnym kryterium jest konsystencja daktyli. Te najlepszej jakości powinny być miękkie i nie powinny być zbyt twarde ani sprężyste. Twarde daktyle mogą być niedojrzałe lub nieświeże. Ważne jest również, aby sprawdzić, czy daktyle nie posiadają plam lub innych oznak uszkodzenia. Owoce te powinny być również dobrze uformowane i bez oznak gnilnych.