Ulubione
Koszyk

Twój koszyk jest pusty

Chlebek daktylowy

 

Chlebek daktylowy

 

🍞 Chlebek daktylowy z daktylami Medjool 🌴

📝 Składniki:

Mokre składniki:

  • 200 g świeżych daktyli Medjool (bez pestek), drobno posiekanych

  • 1 szklanka wrzątku

  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

  • 60 g masła (lub oleju kokosowego dla wersji bez nabiału)

  • 2 jajka

  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Suche składniki:

  • 1 i ½ szklanki mąki pszennej (lub pół na pół z pełnoziarnistą)

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • ½ łyżeczki cynamonu

  • szczypta soli

Dodatki (opcjonalnie):

  • Garść posiekanych orzechów włoskich lub pekan

  • 1 mały, dojrzały banan – rozgnieciony (dla wilgotności)

  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego (jeśli chcesz go dosłodzić)

👨‍🍳 Sposób przygotowania:

  1. Przygotowanie daktyli:

    • Posiekane daktyle umieść w misce, zalej wrzątkiem i dodaj sodę oczyszczoną.

    • Odstaw na 15 minut, aż zmiękną i wchłoną wodę. Daktyle stworzą gęstą pastę.

  2. Wymieszanie mokrych składników:

    • Roztop masło i ostudź

    • W dużej misce ubij jajka z wanilią, dodaj roztopione masło, a następnie dodaj pastę daktylową. (Tu możesz dodać rozgniecionego banana i miód, jeśli używasz.)

  3. Dodanie suchych składników:

    • W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon.

    • Dodaj suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj. Nie mieszaj zbyt długo!

    • Na koniec dodaj orzechy, jeśli chcesz.

  4. Pieczenie:

    • Nagrzej piekarnik do 170°C (góra-dół).

    • Przełóż masę do keksówki (ok. 22×10 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

    • Piecz przez 45–55 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

  5. Studzenie:

    • Po upieczeniu odstaw chlebek do przestudzenia w foremce na 10 minut, potem przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.

🍯 Sposoby podania:

  • Z masłem orzechowym i plasterkami banana

  • Z jogurtem greckim i miodem

  • Podsmażony na patelni z masłem (jak tost)

🛒 Polecane produkty z daktyli.pl: