Ciastka daktylowe

🥮 Ciastka daktylowe – tradycyjne ma’amoul z pastą daktylową

Jeśli kochasz daktyle, ten przepis przeniesie Cię prosto do aromatycznych kuchni Bliskiego Wschodu. Ciastka daktylowe, znane też jako ma’amoul, to kruche, maślane ciasteczka wypełnione miękką pastą daktylową. Są delikatne, aromatyczne i rozpływają się w ustach.

Tradycyjnie przygotowywane na święta, idealnie sprawdzą się jako słodka przekąska do kawy, herbaty lub jako zdrowa alternatywa dla słodyczy pełnych cukru.

📝 Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki drobnej kaszy manny (semoliny) – można wymieszać z ½ szklanki mąki pszennej

• 100 g masła (miękkiego)

• ¼ szklanki oleju roślinnego

• 1 łyżka cukru

• ¼ szklanki mleka lub wody (ilość według potrzeby)

• ½ łyżeczki wody różanej lub pomarańczowej (opcjonalnie)

• Szczypta soli

Nadzienie:

• ok. 200 g Pasty daktylowej PREMIUM z daktyli.pl

• 1 łyżeczka masła klarowanego (lub zwykłego)

• ¼ łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)

• Kilka kropel wody różanej lub pomarańczowej (opcjonalnie)

👨‍🍳 Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta:

   • W misce wymieszaj kaszę mannę, cukier, sól i ewentualnie mąkę.

   • Dodaj masło i olej, wmasuj je w suche składniki palcami, aż masa będzie przypominała mokry piasek.

   • Dodaj wodę lub mleko oraz wodę różaną – zagnieć miękkie, elastyczne ciasto. Odstaw na 30 minut.

2. Przygotowanie nadzienia:

   • Wymieszaj pastę daktylową z masłem i cynamonem. Uformuj małe kulki (ok. 2 cm średnicy).

3. Formowanie ciastek:

   • Nabierz porcję ciasta (wielkości orzecha włoskiego), spłaszcz w dłoni.

   • Włóż kulkę nadzienia do środka, zlep i uformuj kulkę.

   • Włóż do specjalnej foremki do ma’amoul lub udekoruj ręcznie (np. widelcem).

4. Pieczenie:

   • Ułóż ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

   • Piecz w 180°C przez ok. 15–20 minut, aż spody się lekko zarumienią (wierzch powinien pozostać jasny).

   • Po ostudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.

🍽️ Jak podawać:

Ciastka daktylowe idealnie pasują do:

• filiżanki kawy z kardamonem,

• popołudniowej herbaty z miętą,

• śniadania z jogurtem greckim i owocami.

🛒 Polecany produkt:

• Pasta daktylowa PREMIUM z daktyli Sukari – 100% naturalna, gładka, idealna do wypieków, ciastek i deserów. Gotowa do użycia, bez dodatku cukru.